تأثیر نوع بوجار بر قیمت تمام شده

قیمت برنج  در شالی‌کوبی به دو دسته تقسیم و مشخص می‌شود:

• برنج بوجاری شده
• برنج بوجاری نشده

ابتدا لازم است تا مؤلفه برنج بوجاری نشده را تعریف کنیم. برنجی که تولید می‌شود پس از تولید بسیار داغ است و احتیاج دارد مدتی در کارخانه بماند و خنک شود به این برنج بوجاری شده می‌گویند، بعد از خنک شدن برنج وارد الک دوم شده و بعد وارد دستگاه سورتینگ می‌شود تا تمام ضایعات آن جدا شده و در مرحله آخر بسته‌بندی گردد. به عبارتی برنج به کارخانه فرستاده می‌شود تا برنج سفید شود و قابلیت مصرف پیدا کند و 10 تا 20 درصد برنج‌های شکسته و نیم دانه نیز از برنج ارسالی جدا شده و برنج برای بسته‌بندی آماده می‌گردد. قیمت برنج در دست کشاورزان قیمتی پایین‌تری دارد و دلیل آن این است که این نوع برنج بوجاری نشده است. پرواضح است که این فاکتور نیز بر قیمت برنج تأثیر مستقیم دارد زیرا که پس از بوجاری شدن برنج ضایعات آن کم شده و درنتیجه قیمت برنج بوجاری شده بیشتر از برنج بوجاری نشده است. البته بسته به اینکه برنج یک یا دو بار الک شود قیمت برنج ممکن است تا چند هزار تومان اختلاف پیدا کند و بیشتر گردد؛ البته اکثراً برنج را یک ‌بار الک کرده تا قیمت آن زیاد افزایش پیدا نکند و قیمت معقولی برای مشتری جهت خرید داشته باشد.

عبارات دیگری نیز وجود دارند همچون لاشه، سر لاشه، بوجار شده  و سورت شده که هرکدام معانی مختلفی دارند و قیمت برنج هرکدام نسبت به دیگری متفاوت است. به‌ عنوان‌ مثال زمانی که به بازار مراجعه می‌کنید ممکن است از اختلاف قیمتی که بین برنج هاشمی بوجار شده نسبت به برنج لاشه هاشمی تعجب کنید. برنج نیم دانه همان برنجی است که در کارخانه الک شده و تا 20 درصد کل برنج ارسالی از کشاورز را تشکیل می‌دهد و برنج سر لاشه نیز نوعی از برنج است که با مخلوط کردن برنج نیم دانه و برنج کامل به دست می‌آید و قیمت برنج سر لاشه خیلی مناسب‌تر از برنج بوجار است، این نوع برنج به دلیل قیمت مناسب آن برای مصرف شخصی توصیه می‌شود.